Terme français désignant le compte ou la comptabilité. Pour les Cognacs et les Armagnacs, la mention "Compte" suivie d'un numéro à deux chiffres (Compte 00 à Compte 06) indique la qualité ou l'âge des produits en années ; voir la rubrique Cognac dans le paragraphe Classes d'âge et appellations.
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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena