L'appellation (également Apfelsekt ou Apfelperlwein) désigne des cidres mousseux fermentés à partir de différentes variétés de pommes. Dans les pays germanophones, on utilise également le terme français cidre ou le terme anglais cider, ainsi que zider, selon le mode de fabrication.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg