Le cépage rouge provient d'Italie. Il a été créé dans les années 1870 par le propriétaire du domaine viticole Clemente Santi sur son domaine Il Greppo (aujourd'hui Biondi-Santi) à Montalcino en Toscane. Ce Sélection se compose de Rebstock spéciales avec des Traubenform de la variété Sangiovese. Ce clone particulier a été précédemment associé, sur la base d'analyses effectuées au début du 20ème siècle, à un groupe de « Sangiovese Grosso », et mentionné sous ce nom dès 1842. L'idée longtemps répandue d'une meilleure qualité n'est aujourd'hui plus considérée comme correcte, car DNA, il ne se distingue pas du cépage Sangiovese.
Le site Lexique de wein.plus est pour moi la source d'information sur le vin la plus complète et la meilleure qui existe actuellement.
Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)