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Une grande partie des vins de la région française de Bordeaux sont produits sous l'appellation globale "Bordeaux" (teneur en alcool d'au moins 10 % vol. pour le vin rouge, 10,5 % vol. pour le vin blanc) ou "Bordeaux-Supérieur" (teneur en alcool plus élevée avec au moins 10,5 % vol. pour le vin rouge et 11,5 % vol. pour le vin blanc). Cela s'applique à tous les vins qui proviennent de la région officielle de Bordeaux mais qui n'ont pas de nom de lieu défini. Ils doivent respecter toutes les règles de l'AC concernant les cépages, le rendement, la vinification, etc. selon la zone d'origine et sont également contrôlés.

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Dominik Trick

Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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