Penfolds

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Le vignoble a été fondé par le médecin anglais Dr. Christopher Rawson Penfold (1811-1870) et sa femme Mary en 1844 près d'Adélaïde dans la Vallée de Barossa (Australie du Sud). Il s'agit donc de l'un des plus anciens vignobles en Australie. Penfold avait étudié la médecine et était convaincu des effets bénéfice du vin sur la santé. Avec des plants de vigne apportés de France, il planta à Magill, près de sa maison en pierre appelée « The Grange » (petit domaine), le premier vignoble. Pendant plus de 100 ans, on a principalement produit des vins fortifiés dans le style Sherry et Port, ainsi que des brandy, qui étaient pour la plupart exportés vers Angleterre. Après la mort du fondateur, sa femme Mary prit la direction. Elle fut remplacée en 1884 par sa fille Georgina et son mari Thomas Hyland. En 1881, la production annuelle s'élevait déjà à environ 500 000 litres.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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