Sassicaia

Il est très rare (sauf dans le Bordelais) qu'un nom de vin soit synonyme du producteur et que le nom de la cave soit plutôt inconnu. La "Tenuta San Guido" en est un exemple. Le domaine est situé à dix kilomètres de la côte, près de la municipalité de Bolgheri, au sud de Livourne, dans la région italienne de Toscane. C'est là que s'est installé le marquis Mario Incisa della Rochetta (1899-1983), issu d'une ancienne famille noble remontant à l'époque de l'Empire romain. Il avait un bagage héréditaire car son grand-père Leopoldo Incisa avait écrit une bibliographie sur les plus importants cépages italiens et internationaux de l'époque.

Jeune étudiant en agriculture à Pise, le Marchese rêvait déjà de faire un "vin noble", la référence ou le modèle pour lui étant le Bordeaux. Il a donc commencé à expérimenter les cépages français. En 1944, le cabernet sauvignon a été planté sur une pente pierreuse en dessous du château de Castiglioncello. À l'époque, c'était en dehors de toutes les zones de culture reconnues. Un premier vin a été produit en 1948, mais les millésimes ont été consommés uniquement au domaine jusqu'en 1960. Quelques caisses de chaque millésime ont été stockées. Grâce à des dégustations régulières, le Marchese a remarqué que les vins étaient de mieux en mieux.