Terme désignant l'impression générale positive d'un vin dans le cadre d'une présentation. Il ne présente aucun défaut en termes de couleur (claire et pure), de goût et d'odeur (sans aucun arrière-goût). Un terme apparenté est sauber; un terme opposé est krank. En ce qui concerne les aspects sanitaires de la consommation de vin, voir la rubrique Santé.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg