Maturana Blanche

Le cépage blanc provient d'Espagne. Les synonymes sont Maturano et Ribadavia. Il ne s'agit pas d'une mutation colorée du cépage rouge Maturana Tinta (Trousseau Noir). Selon les analyses ADN de 2021, il provient d'un croisement probablement naturel entre Savagnin (Traminer) et Castellana Blanca. Dans la région de Rioja, il a déjà été mentionné en 1622 sous le nom de Ribadavia. Le cépage, déjà menacé d'extinction, a été réactivé avec succès. Le cépage précoce et productif est sensible à la Botrytis. Il produit des vins blancs alcoolisés, acides, avec des arômes d'agrumes, de fruits tropicaux et d'herbes. En Espagne, il est autorisé dans le vin DOCa Rioja depuis 2007 et occupe 11 hectares. En Italie, il est cultivé dans les régions des Pouilles, d'Émilie-Romagne, du Latium et des Marches sur un total de 2,5 hectares. En 2016, un total de 13 hectares de surfaces viticoles ont été recensés (Kym Anderson).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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