Désignation du goût dans le contexte d'un vin, qui est surtout utilisée pour décrire des vins fruités plutôt jeunes, aux tanins doux et ronds. Une autre caractéristique est une certaine quantité de sucre résiduel = fruit-sweet. Les termes connexes concernant la teneur en tannins sont rond, lisse, velouté et doux.
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena