Dans les pays anglophones, le terme "serpent noir" est utilisé pour désigner l'ajout d'eau dans le vin. La quantité d'eau est également appelée "unités de Jésus"et fait référence auxnoces de Canaan décrites dans la Bible , au cours desquelles Jésus a transformé l'eau en vin. Aux États-Unis et en Australie, cette pratique est en principe autorisée; voir sous Eau.
Les sources sérieuses sur Internet sont rares - et le lexique du vin de wein.plus en est une. Lorsque je fais des recherches pour mes articles, je consulte régulièrement le lexique wein.plus. J'y trouve des informations fiables et détaillées.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi