Beck Erwin

Description du producteur de "Weingut Erwin Beck".

Le domaine viticole est situé dans la commune de , dans la région viticole du Burgenland, à (Autriche). Les vignobles s'étendent sur dix hectares, par exemple dans les vignobles et Heideboden, dans les communes de Gols et Winden. Elles sont plantées avec les cépages rouges Blaufränkisch et Zweigelt, ainsi qu'avec les cépages blancs Grüner Veltliner, Welschriesling, Sämling 88, Riesling et Neuburger. La viticulture naturelle avec une restriction rigoureuse du rendement est pratiquée de manière systématique. Les raisins de vin blanc sont foulés et délicatement pressés, et le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec des levures de race pure. Selon le style des vins, ils sont élevés soit dans des cuves en acier, soit dans de grands fûts en bois. Les raisins de vin rouge sont fermentés dans des cuves de macération après le raisin. Après une à quatre semaines de macération, le moût est pressé et le vin est élevé en barriques ou en grands fûts de bois, selon ses caractéristiques. Les vins haut de gamme comprennent Blaufränkisch Altenberg, Zweigelt Le Contraire, Grüner Veltliner Selektion et Riesling Heideboden.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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