La question du jour sur le vin
Comment appelle-t-on l'ensemble des caractéristiques olfactives, gustatives et colorées typiques d'un cépage dans un vin ?
Votre réponse:
Désolé, ce n'est pas la bonne réponse !
La bonne réponse est: typique de la variété
Excellent! c'est la bonne réponse.
typique de la variété
Par caractère variétal ou typicité variétale, on entend l'ensemble des caractéristiques olfactives, gustatives et colorimétriques qui, dans un vin, sont typiques d'un cépage donné. Dans le cas des vins vieux, cette caractéristique tend toutefois à s'estomper. Pour certains cépages, l'arôme (arôme primaire) est particulièrement caractéristique. Il s'agit par exemple de toutes les variétés de muscat(muscat = raisin) ou de traminer(rose, épices).
Le deuxième groupe a une odeur certes discrète, mais également caractéristique, comme par exemple...
Plus