Zöhlhof - Josef Unterfrauner

La cave est située dans la commune de Feldthurns, dans la vallée de l'Eisack, dans la région viticole italienne du Tyrol du Sud ( région du Trentin-Haut-Adige). Elle est dans la famille depuis de nombreuses générations. La ferme comprend un bâtiment historique dont la première mention remonte à 1484. Une rénovation est prévue afin de l'utiliser pour des événements à la ferme. Aujourd'hui, la ferme est gérée par Josef Unterfrauner. En 2001, l'exploitation a quitté la coopérative et s'est lancée dans sa propre commercialisation. Les vignobles couvrent 2,2 hectares à une altitude de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer avec un sol perméable composé d'un mélange de sable, de gravier et de klausite et sont plantés des cépages blancs Gewürztraminer, Sylvaner et Müller-Thurgau ainsi que des cépages rouges Blauer Portugieser et Regent. En 1994 déjà, le passage à la viticulture biologique a eu lieu selon les directives de l'association Bioland. Depuis 2009, des pratiques de viticulture biodynamique sont également appliquées. La gamme de produits comprend la cuvée de vin blanc Aurum (vieillie en acier inoxydable), la cuvée de vin rouge Regius (vieillie en grands fûts de bois) et le Gewürztraminer Eisacktaler. Entre 10 000 et 12 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. Du jus de pomme est également produit. La cave est membre de l'association des vignerons libres du Tyrol du Sud.