Zimmerling

Description du producteur de "Weingut Klaus Zimmerling".

La cave est située dans la municipalité de Dresden-Pillnitz, dans la région viticole allemande de . Elle a été fondée en 1992 et est dirigée par Klaus Zimmerling. Les vignobles s'étendent sur quatre hectares dans le unique (Pillnitz). Elles sont plantées avec les cépages blancs Riesling, Pinot Gris, Kerner, Gewürztraminer, Pinot Blanc et Traminer, ainsi que le Pinot Noir. Les vignobles sont cultivés de manière naturelle et respectueuse de l'environnement selon des règles , notamment en n'utilisant aucun (y compris les ). Une grande importance est accordée aux faibles rendements, même les années à haut rendement, on ne récolte pas plus de 30 hectolitres par hectare.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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