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Lexique
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Začinak

Ce cépage rouge est originaire de la région des Balkans, probablement de Serbie. Les synonymes sont Krajinsko Crno, Negotinsko Crno, Zachinak, Zacinjak, Zacinka, Zatchinak, Zatchinka, Zazinak et Zdencajtraube. La filiation est inconnue. L'âge de la vigne se traduit également par des variétés morphologiquement différentes. Cette vigne à maturation très tardive est modérément résistante au botrytis, au mildiou et au gel. Il donne des vins rouges colorés et est donc principalement utilisé comme teinturier (colorant) dans les assemblages. Cette variété est cultivée en Serbie et dans le nord de la Macédoine. Cependant, aucun stock n'a été signalé en 2016 (statistiques de Kym Anderson).

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