Yapincak

Le cépage blanc est originaire de Turquie. Les synonymes sont Erkek Yapincak, Kinali Yapincak, Yapakak, Yapincak Kinali et Yapindjac. La vigne à maturation tardive est généralement bien résistante aux maladies de la vigne et à la sécheresse. Les baies tachetées de rouge, auxquelles le nom (sinng. "fille avec des taches de rousseur") fait référence, sont significatives. Il donne des vins blancs peu acides aux arômes de pomme, de poire et de coing et est également utilisé comme raisin de table. Cette variété est cultivée dans la région nord-ouest de Marmara. Cependant, aucun stock n'a été signalé en 2016 (Kym Anderson).

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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