Yamanashi

Unité administrative (préfecture) de la région de Chūbu sur l'île principale de Honshū(Japon). Il existe également une ville appelée Yamanashi, à une centaine de kilomètres à l'ouest de Tokyo, dont le nom signifie "poire de montagne". Cependant, le siège du gouvernement préfectoral est la ville de Kōfu. Selon la légende, en 718, dans la ville de Katsunuma, Saint Gyoki a planté des vignes qui lui avaient été données par le Bouddha Nyorai et a construit le temple Daizenji. En l'honneur du Bouddha, Gyoki a créé une statue appelée Budo Yakushi (Budo = vin, Yakushi = professeur de médecine; le vin a longtemps été considéré comme un médicament curatif au Japon), qui se trouve toujours dans le temple aujourd'hui. À l'ère Meiji (1868-1912), le Japon a commencé à s'ouvrir aux idées et aux techniques occidentales. En 1877, la Dainihon Yamanashi Wine Company, l'ancêtre de l'actuelle Mercian Katsunuma Winery, a été fondée. Un an plus tard, Masanari Takano (1852-1923) et Ryuken Tsuchiya (1858-1940) sont envoyés en France pour acquérir des connaissances sur la viticulture. Ils ont pris leur tâche très au sérieux, ont été présents tout au long du processus, de la taille aux travaux de cave, et ont réalisé de nombreux croquis. Deux ans plus tard, ils sont revenus et leurs connaissances ont servi de base à la production qui commence maintenant. Ce n'était pas un grand succès en raison du manque de qualité et finalement Dainihon Yamanashi a été dissous dès 1886. Néanmoins, c'est le début de la viticulture japonaise.