La cave est située dans la commune de Bernkastel-Kues (Saarallee 31), dans la région viticole allemande de la Moselle. La tradition viticole de la famille remonte à l'année 1636. Le véritable fondateur de la cave est considéré comme étant le député prussien Dr. Hugo Thanisch. Le domaine viticole a fait sensation au milieu du XIXe siècle et les vins ont atteint les prix les plus élevés lors des ventes aux enchères. Ces vins étaient appréciés dans les maisons royales allemandes et anglaises. En 1985, un "Bernkasteler Doctor Trockenbeerenauslese" de 1921 a été vendu aux enchères à Trèves lors d'une vente de rareté du VDP pour 11 100 marks. Le domaine viticole est dirigé par l'arrière-petite-fille Sofia Thanisch (quatre générations de femmes) dans la onzième génération de la famille.
Le vignoble comprend six hectares de vignes dans les vignobles uniques Alte Badstube à Doctorberg, Doctor (il y a un domaine ici depuis le début du 18ème siècle) et Lay à Bernkastel. Ils sont plantés exclusivement de Riesling, dont la culture est majoritairement fidèle aux racines. Les vins sont vinifiés individuellement selon la variété et l'origine, en petits fûts, doux, demi-sec ou sec. Le domaine viticole est un membre fondateur de la VDP (Association des domaines viticoles du Prädikat allemand).
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach