Le cépage (également Woodruff's Red) est un nouveau croisement entre Catawba x Concord; deux variétés de l'espèce Vitis labrusca. Le croisement a eu lieu en 1974 aux Etats-Unis par le sélectionneur privé C. H. Woodruff, qui a donné son nom à la variété. La variété à baie rouge est principalement utilisée comme raisin de table.
Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien