La région viticole se situe en Rhénanie-Palatinat en Allemagne et porte le nom de la région. Le nom provient de son appartenance historique, de 1816 à 1919, à la province Hesse Rhénane du Grand-Duché de Hesse. Les vignobles couvrent 26.758 hectares, ce qui en fait la plus grande région viticole d'Allemagne en termes de superficie. Les vignobles sont situés sur la rive gauche du coude du Rhin, entre Bingen, Mayence et Worms, sous la forme d'un immense triangle. De nombreuses découvertes témoignent d'une viticulture antique, comme par exemple une conduite d'eau romaine à Ingelheim. À Nierstein, le vignoble Glöck, mentionné dans un document de 742, est le plus ancien d'Allemagne. L'empereur Charlemagne (742-814) y possédait un palais et aurait, selon la légende, découvert lors d'un voyage sur le Rhin que les vignobles s'y prêtaient parfaitement. Il y a encouragé la viticulture en défrichant les forêts de la plaine du Rhin et en les remplaçant par des vignobles. Le Riesling (Rissling) a été mentionné ici pour la première fois en 1546 par le botaniste Hieronymus Bock (1498-1554).
Climat et sol
En raison du caractère vallonné du paysage, la Hesse rhénane est également appelée le "pays des 1.000 collines". Les sols sont principalement composés de lœss, ainsi que de sable, de marne, de calcaire, d'argile, de Rotliegend, de terre brune, de quartzite et de porphyre. Les conditions climatiques sont optimales pour la viticulture. Sous la protection de l'Odenwald et du Taunus, les températures moyennes sont douces et varient entre 9,4 (Alzey) et 10,4 °Celsius (Worms). Avec 1.600 heures d'ensoleillement par an, cette région aux faibles précipitations, aux étés chauds et aux hivers doux, compte parmi les zones de culture les plus chaudes d'Allemagne et les plus sèches d'Europe centrale. Hormis dans le sud-ouest, les précipitations annuelles ne dépassent pas 550 millimètres en moyenne. La couverture de lœss qui prédomine dans de vastes zones et qui peut atteindre 15 mètres de profondeur, ainsi que les sols marneux et argileux, empêchent cependant les dommages dus à la sécheresse grâce à un bon équilibre hydrique.
Domaines, communes et situations
Les vignobles situés sur les rives du Rhin sont souvent appelés le front rhénan. Sur les 136 communes, 120 se terminent par "heim" et seules quatre ne pratiquent pas la viticulture sur leur propre territoire. Hesse Rhénane est divisé en trois secteurs, Bingen, Nierstein et Wonnegau, avec un total de 24 grands vignobles et 434 vignobles individuels. Le secteur situé au nord-ouest et qui porte le nom de la ville Bingen est divisé en six grands vignobles: Abtey, Adelberg, Kaiserpfalz, Kurfürstenstück, Rheingrafenstein et Sankt Rochuskapelle. Les villages viticoles connus avec leurs vignobles individuels sont:
- Appenheim: Daubhaus, Drosselborn, Eselspfad, Hundertgulden
- Armsheim: Geiersberg, Goldstückchen, Leckerberg
- Aspisheim: Johannisberg, Sonnenberg
- Badenheim: Galgenberg, Römerberg
- Bermersheim vor der Höhe: Hildegardisberg, Klosterberg
- Biebelsheim: Honigberg, Kieselberg
- Bingen: Bubenstück, Honigberg, Kapellenberg, Kirchberg, Klosterweg, Mainzerweg, Osterberg, Palmenstein, Pfarrgarten, Rosengarten, Scharlachberg, Schelmenstück, Schloßberg-Schwätzerchen, Schwarzenberg
- Bornheim: Hähnchen, Hütte Terrassen, Kirchenstück, Schönberg
- Bubenheim: Honigberg, Kallenberg
- Büdesheim: Bubenstück, Osterberg, Scharlachberg, Schloßberg-Schwätzerchen, Schwarzenberg
- Dromersheim: Honigberg, Klosterweg, Mainzerweg - voir aussi sous Eiswein
- Eckelsheim: Eselstreiber, Kirchberg, Sonnenköpfchen
- Ensheim: Kachelberg
- Flonheim: Binger Berg (parcelles Kisselberg, Muhlenpfad, Ringelberg), Geisterberg, Klostergarten, La Roche, Pfaffenberg, Rotenpfad
- Frei-Laubersheim: Alte Römerstraße, Fels, Kirchberg, Reichskeller, Rheingrafenberg
- Fürfeld: Eichelberg, Kapellenberg, Steige
- Gau-Algesheim: Goldberg, Johannisberg, Rothenberg, chapelle St. Laurenzi, Steinert
- Gensingen: Goldberge
- Groß-Winternheim: Bockstein, Heilighäuschen, Schlossberg, Klosterbruder
- Heidesheim: Geißberg, Höllenberg, Steinacker
- Horrweiler: Gewürzgärtchen, Goldberg
- Ingelheim: Bockstein, Burgberg, Heilighäuschen, Höllenweg, Horn, Kirchenstück, Klosterbruder, Lottenstück, Pares, Rabenkopf, Rheinhöhe, Rotes Kreuz, Schlossberg, Schloss Westerhaus, Sonnenberg, Sonnenhang, Steinacker, Täuscherspfad
- Jugenheim: Goldberg, Hasensprung, Heiligenhäuschen, Sankt Georgenberg
- Neu-Bamberg: Eichelberg, Heerkretz, Kirschwingert, Kletterberg
- Nieder-Hilbersheim: Honigberg, Steinacker
- Ockenheim: Hockenmühle, Klosterweg, Kreuz, Laberstall, St. Jakobsberg, Schönhölle
- Pleitersheim: Sternberg
- Sankt Johann: Geyersberg, jardin du cloître, Steinberg
- Schwabenheim: Klostergarten, Schlossberg, Sonnenberg
- Siefersheim: Goldenes Horn, Heerkretz, Höllberg, Martinsberg
- Sprendlingen: Hölle, Honigberg, Klostergarten, Sonnenberg, Wißberg
- Uffhofen: La Roche, Pfaffenberg
- Vendersheim: Sonnenberg
- Wendelsheim: Heiligenpfad, Steigerberg
- Wolfsheim: Götzenborn, Osterberg, Sankt Kathrin
- Wörrstadt: Kachelberg, Rheingrafenberg
- Zotzenheim: Johannisberg, Klostergarten
La zone située au nord-est Nierstein s'étend jusqu'à la ville romaine de Mayence, déjà fondée en 38 av. Le centre est ce que l'on appelle le front du Rhin, de Nackenheim à Schwabsburg. C'est ici que s'étendent, sur le célèbre "Roter Hang", les vignobles en pente les plus impressionnants et les meilleurs de la Hesse rhénane, avec les sols d'ardoise rouge qui ont donné leur nom à la région (Rotliegend). La région de Nierstein est divisée en 11 grands vignobles: Auflangen, Domherr, Gutes Domtal, Güldenmorgen, Krötenbrunnen, Petersberg, Rehbach, Rheinblick, Sankt Alban, Spiegelberg et Vogelsgärten. Les villages viticoles connus avec leurs vignobles individuels sont:
- Albig: Homberg, Hundskopf, Schloss Hammerstein
- Alsheim: Fischerpfad, Frühmesse, Goldberg, Römerberg, Sonnenberg
- Bechtolsheim: Homberg, Klosterberg, Sonnenberg, Wingertstor
- Biebelnheim: Pilgerstein, Rosenberg
- Bodenheim: Burgweg, Ebersberg, Heitersbrünnchen, Hoch, Kapelle, Kreuzberg, Leidhecke, Mönchspfad, Reichsritterstift, Silberberg, Westrum
- Dalheim: Altdörr, Kranzberg, Steinberg
- Dexheim: Docteur
- Dienheim: Falkenberg, Höhlchen, Kreuz, Paterhof, Schloss, Siliusbrunnen, Tafelstein
- Dolgesheim: Kreuzberg, Schützenhütte
- Dorn-Dürkheim: Hasensprung, Römerberg
- Ebersheim: Hüttberg, Sand, cave à vin
- Eimsheim: Hexelberg, Römerschanze, Sonnenhang
- Elsheim: Blume, Bockstein, Tempelchen
- Essenheim: Römerberg, sentier du diable
- Framersheim: Hornberg, Kreuzweg, Zechberg
- Friesenheim: Altdörr, Bergpfad, Knopf
- Gau-Bischofsheim: Glockenberg, Herrnberg, Kellersberg, Pfaffenweg
- Gau-Odernheim: Fuchsloch, Herrgottspfad, Ölberg, Vogelsang
- Gimbsheim: Frauenthal, Sonnenweg
- Guntersblum: Authental, Bornpfad, Eiserne Hand, Himmelthal, Kreuzkapelle, Sankt Julianenbrunnen, Sonnenberg, Sonnenhang, Steig-Terrassen, Steinberg
- Hahnheim: Knopf, Moosberg
- Harxheim: Börnchen, Lieth, Schlossberg
- Hillesheim: Altenberg, Sonnheil
- Laubenheim: Edelmann, Johannisberg, Klosterberg
- Lörzweiler: Hohberg, Königstuhl, Ölgild
- Ludwigshöhe: Honigberg, Teufelskopf
- Mayence: Edelmann, Hüttberg, Johannisberg, Kirchenstück, Klosterberg, Sand
- Mettenheim: Goldberg, Michelsberg, Schlossberg
- Mommenheim: Kloppenberg, Osterberg, Silbergrube
- Nackenheim: Engelsberg, Rothenberg, Schmittskapellchen
- Nierstein: Bergkirche, Bildstock, Brückchen, Brudersberg, Ebersberg, Findling, Glöck, Goldene Luft, Heiligenbaum, Hipping, Hölle, Kirchplatte, Klostergarten, Kranzberg, Ölberg, Orbel, Paterberg, Pettenthal, Pfaffenkappe, Rosenberg, Schloss...
