Wolf Michael

Description du producteur de "Weingut Wolf".

La cave est située dans la municipalité de Bad Dürkheim-Ungstein (zone Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) dans la région viticole allemande de Pfalz. Il a été fondé en 1791 et est aujourd'hui dirigé par Michael Wolf et Marta Wolf , diplômés de Geisenheim. La famille est soutenue par une jeune équipe de vignerons et d'œnologues bien formés qui ont la liberté de développer la philosophie de qualité et des vins indépendants de haute qualité. On y trouve une taverne à vin et le restaurant à vin "Honigsäckel", où sont également organisées des dégustations de vins culinaires. Les vignobles couvrent 17 hectares dans les vignobles uniques Bettelhaus, Herrenberg, Nussriegel, Osterberg et Weilberg (Ungstein), Nonnengarten (Bad Dürkheim), ainsi que Saumagen (Kallstadt). Ils sont plantés avec les cépages blancs Riesling (6 ha), Chardonnay, Pinot Blanc, Silvaner, Scheurebe, Pinot Gris et Gewürztraminer, ainsi qu'avec les cépages rouges Dornfelder, Pinot Noir, Blauer Portugieser, St. Laurent, Cabernet Sauvignon et Merlot.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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