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Witberger

Le cépage blanc est un nouveau croisement entre Schiava Grossa (Trollinger) x Riesling, qui a été confirmé par des analyses ADN publiées en 2012. Les synonymes sont Geisenheim 3-48 et Wittberger. A propos, les mêmes parents ont également donné naissance aux deux nouvelles variétés Kerner et Rotberger. Le croisement a été effectué en 1928 par Heinrich Birk (1898-1973) à l'institut de recherche de Geisenheim, dans le Rheingau. La vigne est sensible au Botrytis. Il donne des vins blancs à forte acidité, qui sont particulièrement adaptés à la production de vins mousseux. Cependant, la variété ne s'est pas établie. Aucun stock n'a été signalé en 2018 (D-STATIS).

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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