Weiss Manfred

La cave est située dans la commune d'Apetlon, dans la région viticole du Burgenland, à Neusiedlersee (Autriche). Il est géré par Manfred Weiss. Le vignoble s'étend sur 15 hectares dans les vignobles Darscho, Rohrung, Schandelsgrund, Siebenmath (dialecte "Simod") et Tiglas. Elles sont plantées à 80% avec les cépages blancs Grüner Veltliner, Welschriesling, Chardonnay, Bouvier, Sauvignon Blanc et Neuburger, et à 20% avec les cépages rouges Zweigelt, Blaufränkisch et Cabernet Sauvignon. Une grande maturité des raisins est favorisée par les nombreux petits lacs (plans d'eau) réfléchissant le soleil autour des vignobles. Les vins sont vinifiés en fonction des caractéristiques des cépages et des régions. La cave est spécialisée dans la production de vins doux à haut degré de prédicat tels que les Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese et Eiswein, qui représentent environ 75 % de la production. Pour le Auslese, on utilise principalement les variétés Bouvier, Chardonnay et Neuburger, pour le Eisweine Grüner Veltliner. La cuvée de vin rouge "Simod", qui est élevée en barriques, est un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Zweigelt. Environ 25 000 bouteilles de vin sont produites chaque année.