La "Weinmanufaktur Follner" est dirigée par Dagmar et Dr. Ludwig Follner. Le démarrage a eu lieu au début de l'année 2006 avec l'achat d'un hectare de vignoble dans la ville de Rust, dans le Burgenland. Grâce à l'achat de vignobles sélectionnés (oberer Wald, kleiner Wald, Ritter, Gemärk, Goldberg ), la superficie est passée à environ 2,5 hectares. Elles sont plantées avec les variétés de vin rouge Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. La culture se fait d'un point de vue écologique selon les principes de la viticulture biologique. L'exploitation est certifiée biologique depuis 2011.
Le credo de l'entreprise est le suivant: "L'expressivité et la qualité ne sont créées que dans le vignoble". C'est pourquoi une grande importance est accordée à un soin attentif des vignes tout au long de l'année. Grâce à une sélection rigoureuse visant à améliorer la qualité, un rendement extrêmement faible de 20 hl/ha en moyenne est atteint (la loi sur les vins de qualité est de 67,5 hl/ha maximum).
La vinification se fait en cuves de fermentation selon les méthodes traditionnelles, par une fermentation spontanée strictement contrôlée. Après la fermentation, les vins sont élevés dans des barriques usagées et neuves, où la BSA a également lieu. Les vins premium sont le Blaufränkisch "FREUDE pur", la Cuvée "LIEBE pur" et le Merlot pur "FOLLNER pur". Certaines années, il existe également une cuvée "Das Glück". Comme spécialités, de grandes bouteilles sont également proposées dans les formats 1,5 litre, 3 litres, 6 litres et 9 litres.
