Le domaine viticole est situé dans la ville de Würzburg (région du Maindreieck), dans la région viticole allemande de Franconie, au pied du vignoble escarpé qui lui a donné son nom. Il est géré par la cinquième génération de la famille, depuis 1990, par Ludwig Knoll et sa femme Sandra. Une maison d'hôtes y est rattachée. Dans le "WeinWerk am Stein" géré par la famille, des dégustations, des présentations et des séminaires sont organisés. La cave en pierre, achevée en 2015 et consacrée à la vinification d'inspiration biodynamique dans des œufs en béton et des amphores, vaut également le détour. Le restaurant "REISERS" (étoilé au Michelin et classé comme le meilleur de Würzburg par Gault Millau ) a été loué au chef étoilé Bernhard Reiser.
wein.plus est un guide pratique et efficace qui permet de se faire rapidement une idée du monde coloré des vins, des viticulteurs et des cépages. Le lexique du vin, le plus complet de ce type au monde, contient environ 26 000 mots-clés sur les cépages, les domaines viticoles, les régions viticoles et bien plus encore.
Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)