Weingartshofer Franz

L'exploitation viticole est située dans la municipalité de Großkrut, dans la région viticole de Weinviertel, en Basse-Autriche. Elle est gérée par Franz Weingartshofer, qui a converti la cave à la production de vins de qualité exclusivement en 2000. En 2004, il a passé l'examen final pour devenir maître vigneron et caviste; la même année, la cave à vin du Großkruter Kellerberg a été nouvellement construite. Le vignoble s'étend sur sept hectares, plantés des cépages blancs Grüner Veltliner, Welschriesling, Chardonnay et Weißburgunder, ainsi que des cépages rouges Zweigelt, St. Laurent, Blauburger et Cabernet Sauvignon. Les critères de qualité sont des rendements réduits grâce à une taille et un éclaircissage appropriés des raisins, ainsi qu'une récolte manuelle au moment optimal de la maturité. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Parmi les vins haut de gamme, citons par exemple le Weinviertel DAC (Grüner Veltliner), Grüner Veltliner Messwein et la cuvée de vin rouge "Mystique" (les quatre cépages). Des eaux-de-vie nobles (marc, vin, fruits) sont également produites. Les années où les conditions climatiques sont favorables, les vins de glace sont également pressés.