Wagner Peter

Description du producteur de "Weingut Peter Wagner".

Le domaine viticole est situé dans la commune de Vogtsburg-Oberrotweil (région du Kaiserstuhl) dans la région viticole allemande du Bade. L'exploitation est dirigée par Peter Wagner. Les vignobles, en partie en terrasses, couvrent 7,5 hectares de vignes sur les parcelles Eichberg, Henkenberg, Kirchberg et Schlossberg. Ils sont plantés des cépages blancs chardonnay, pinot gris et müller-thurgau, ainsi que du pinot noir. L'exploitation est respectueuse de l'environnement et suit les directives de la viticulture biologique (écologique). Il s'agit notamment de l'utilisation d'engrais organiques, comme le fumier de cheval, et de l'enherbement avec des herbes et des plantes aromatiques afin de favoriser la biodiversité. La gamme de produits est divisée en vins locaux, vins de domaine et crus. Tous les vins sont vinifiés en sec avec un long vieillissement sur lies fines, selon le type de vin, en cuve inox ou en grand fût de bois traditionnel. La filtration n'est effectuée qu'en cas de besoin, le collage n'est en principe pas utilisé.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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