Vuillermin

Ce cépage rouge est originaire de la région frontalière Italie/Suisse. Elle pourrait être identique à la variété Eperon (Spron), qui a été décrite par l'ampélographe italien Lorenzo F. Gatta en 1838. Selon les analyses ADN effectuées en 2003, il s'agit d'un croisement vraisemblablement naturel entre le Fumin et une variété inconnue. En Suisse, la variété est comptée parmi le groupe des vieux arbres. La vigne à maturation tardive était déjà menacée d'extinction et a été réactivée par le biologiste italien Dr. Giulio Moriando. La variété est exclusivement cultivée en petites quantités dans les trois communes Chambave, Châtillon et Pontey dans la région italienne de la Vallée d'Aoste. En 2016, trois hectares de vignes ont été signalés avec une tendance à la baisse (statistiques de Kym Anderson).

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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