Vornhecke Stefanie

Description du producteur de "Weingut Stefanie Vornhecke".

La cave est située dans la commune de Senheim (région de Burg Cochem), dans la région viticole allemande de la . Il a été fondé en 2001 par Stefanie Vornhecke, qui est également maître de chai. Deux appartements de vacances y sont rattachés. Les vignobles couvrent deux hectares de vignes, principalement dans les sites de vignobles uniques Lay et Wahrsager (Senheim), qui sont plantés de Riesling et de Spätburgunder. Les critères de qualité dans le vignoble sont les faibles rendements, ainsi qu'une récolte manuelle tardive et sélective des raisins. Les vins sont élevés avec des levures de longue conservation dans un souci de longévité. La gamme de produits comprend divers rieslings, du sec au doux, qui sont vinifiés dans les lignes "Grauschiefer" (rieslings de domaine aux saveurs variées), Prädikats et vins de site (Kabinett, Spätlese, Auslese), ainsi que "Sternstunden für Weingenießer" (divers noms de constellations comme Cassiopée). En outre, un vin rouge sec, des vins mousseux fermentés en bouteille et une eau-de-vie de marc de Riesling sont également produits. Environ 10 000 bouteilles de vin sont produites chaque année.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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