Vinitas

Un système de la société Coravin, qui s'est fait connaître avec son système de conservation du vin. Avec Vinitas, une bouteille normale de 0,75 litre peut être divisée en sept bouteilles miniatures. Cela donne un volume de 0,11 litre par bouteille, soit un peu moins d'un huitième de vin de 0,125 litre. Selon le fabricant, cela permet de garantir la conservation du vin jusqu'à 12 mois. Le système permet également de proposer des vins raffinés et chers sans perte de qualité. Il vise surtout les jeunes consommateurs qui ne peuvent pas se permettre d'acheter des bouteilles entières d'une catégorie de prix supérieure. L'école du vin "Wine Academy" dans la Napa Valley, ainsi que les domaines viticoles Langton's, Ceretto, Chateau Montelena, Château Haut-Bailly et l'œnologue Stéphane Derenoncourt ont participé au développement de l'appareil.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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