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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,332 Termes.

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Vinification

On entend par là le processus également appelé « vinification », qui englobe l'ensemble des procédés et des mesures mis en œuvre dans le vignoble et dans la cave afin de produire du vin à partir de raisins. Les cépages étaient déjà cultivés et le vin produit il y a au moins 6 000 à 8 000 ans, comme en témoignent des restes végétaux découverts en Asie Mineure ainsi que de nombreux récipients à vin antiques et objets provenant de nombreuses régions. La Transcaucasie et les civilisations avancées de Mésopotamie sont considérées comme le berceau de la culture du vin. Selon les dernières recherches, l’une des origines – probablement au nombre de plusieurs – pourrait toutefois se situer également dans le sud-est de l’Anatolie turque voisine, près du mont Ararat biblique. 

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,332 Mots-clés · 46,459 Synonymes · 263,757 Références croisées
Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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