Vincent

Selon la légende, ce saint, également connu sous le nom de "Vincentius de Valencia", était le diacre de l'évêque Valerius de Valencia en Espagne. Son nom signifie "Le vainqueur" et sa date de commémoration est le 22 janvier. Il est mort en martyr en 304. La plupart du temps, saint Vincent est représenté avec une grappe de raisin à la main. Il est le patron des couvreurs, des viticulteurs, des marins et des bûcherons. Le saint fait l'objet de nombreuses citations dans les calendriers:

À Vincenzen le soleil - apporte beaucoup de blé et de vin.
Si Vincent marche dans la neige, il y a beaucoup de foin et de trèfle.
Le temps qu'il faisait à Saint-Vincent sera le même toute l'année.
S'il y a du soleil à la Saint-Vincent, remplissez le tonneau de bon vin.
Le jour de la Saint-Vincent, chaque cep doit pousser.
Si la Saint-Vincent est inondée, le vin n'est pas bon.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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