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Vinaigre de peste

Terme populaire désignant un "médicament" ou un moyen de défense contre la peste. L'utilisation interne et externe du vinaigre contre différentes maladies et comme moyen de protection était déjà en usage dans l'Antiquité. Selon l'une des versions, l'"invention" du vinaigre contre la peste remonte à l'année 1720, alors que l'épidémie sévissait dans le sud de la France. Selon la tradition, quatre voleurs se déplaçaient pour détrousser les mourants et les morts. On leur assura l'impunité s'ils révélaient le secret de leur apparente immunité contre l'épidémie. C'est ce qu'ils ont fait. C'est pourquoi on l'appelle aussi vinaigre des voleurs, vinaigre des quatre voleurs ou vinaigre empoisonné; en latin, Acetum pestilentiale prophylacticum. Pour se protéger des maladies infectieuses, il fallait se rincer la bouche avec le vinaigre pestilentiel, en laver différentes parties du corps ou en prendre quelques cuillères par jour. En outre, pour se protéger de la peste, les médecins portaient une robe de cuir avec un surplis et un masque. L'appendice en forme de bec contenait des herbes ou des éponges de vinaigre pour "filtrer" l'air (photo du milieu du 17e siècle).

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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