Terme général mais non spécifié pour un vin qui, contrairement à un vin jeune, est âgé d'au moins quelques années (voire décennies). Par opposition, on entend par "Vorjahreswein" ou, en Autriche, par un "Alten", un vin antérieur au millésime actuel. En Autriche, le millésime actuel est appelé "Heuriger ". Voir également les rubriques Vieillissement, Maturation en bouteille et Durée de conservation, ainsi que Vins les plus anciens.
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En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)