Vin végétarien

Les deux termes "végétarien" et "végétalien" ne décrivent pas seulement l'alimentation, mais aussi le mode de vie dans son ensemble. Les deux ont en commun une orientation éthique élevée du style de vie personnel, du mode d'alimentation et des biens de consommation. Tant les végétariens que les végétaliens veulent éviter de tuer des animaux et rejettent l'élevage industriel de masse. Le végétarisme est également considéré comme une vision du monde. Les motivations pour un mode de vie végétarien vont de l'éthique et de la morale, de la religion et de la spiritualité à l'écologie et au social, en passant par la santé, l'hygiène et la toxicologie et l'esthétique. Il existe différentes expressions avec les critères suivants:

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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