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Vin Santo di Carmignano

Zone DOC dans la région italienne de la Toscane. Le vin précédemment inclus dans la zone DOC Barco Reale di Carmignano a été classé comme une zone DOC distincte en 2013. La zone comprend les deux municipalités de Carmignano et de Poggio a Caiano dans la province de Prato et est identique à celle de la zone Carmignano DOCG. Il en existe deux variétés. Le Vin Santo di Carmignano blanc est produit à partir de Trebbiano Toscano et/ou Malvasia Bianca Lunga (jusqu'à. 75%) et d'autres variétés autorisées (max 25%) dans les versions secco et amabile. Le rouge saumon Vin Santo di Carmignano Occhio di Pernice est produit à partir de Sangiovese (jusqu'à 50%), ainsi que d'autres variétés rouges et blanches autorisées (50% maximum). Les deux ont 16% d'alcool par volume et vieillissent pendant trois ans en barrique ; après quatre ans, ils peuvent s'appeler Riserva

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