Depuis 1985, une loi fiscale réserve à l'Allemagne le droit de désigner un Sekt produit par fermentation en bouteille. Il peut être produit par des entreprises qui sont considérées comme des producteurs au sens de la loi sur le vin. Les vins de base correspondant au statut de vin de qualité doivent provenir d'une exploitation viticole et être produits par celle-ci ou dans un groupement de producteurs. L'équivalent autrichien est le Hauersekt.
Pour la production de boissons alcoolisées, voir Champagne (vins mousseux), Distillation (distillats), Vins spéciaux, Spiritueux (types), Vinification (vins et types de vins) et Loi sur le vin (aspects juridiques du vin).
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach