Vin jaune

Informations à propos de "Vin jaune" dans le magazine de wein.plus.

Nom d'une boisson semblable au vin qui était populaire en Allemagne, surtout au XIXe siècle. La boisson, qui était produite selon de nombreuses recettes, était généralement élaborée dans le style d'un vin doux. Le vrai vin ou le vin de fruit était mélangé avec du sucre et de l'alcool et aromatisé avec diverses épices. Les principales zones de production en Allemagne étaient des régions sans viticulture, ainsi que la Pologne et la Russie. La commercialisation de ces vins artificiels a été interdite par la législation viticole au début du XXe siècle. Le vin jaune ne doit pas être confondu avec le Vin Jaune français (engl. "vin jaune"). Voir également la rubrique des vins spéciaux.

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Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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