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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,266 Termes.

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Vin des Allobroges

Zone IGP pour les vins rouges, rosés et blancs dans la région française de la Savoie. Le nom Allobroges dérive de la tribu celte des Allobrogiens, qui ont été soumis par Jules César (100-44 av. J.-C.) et dont le vin ancien Allobrogica porte le nom. Leur territoire s'étendait du Rhône et de l'Isère en Savoie jusqu'au lac Léman. Il a été introduit avec le millésime 2012 à la place du Vin de pays d'Allobrogie et comprend les communes des deux départements de la Savoie et de la Haut-Savoie ainsi que le canton de Seyssel dans le département de l'Ain. Le Vin des Allobroges est presque le même que le Vin de Savoie AOC. Tous les cépages autorisés en Savoie sont admis. Environ 70 % des vins blancs sont assemblés à partir d'Aligoté, Altesse, Chardonnay, Chasselas, Jacquère et Roussanne principalement. Les vins rouges et rosés sont principalement issus des cépages Gamay, Mondeuse Noire et Pinot Noir.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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