Vin de glace

En 2001, la Commission européenne a approuvé le "Icewine" canadien pour le marché européen sous le nom anglais. Le nom est protégé sur le marché européen et ne peut être utilisé que pour ce vin de dessert. Les vins de glace d'Allemagne et d'Autriche ainsi que la désignation allemande correspondante sont également protégés. La condition préalable à l'admission du vin de glace canadien sur le marché européen était la décision du Canada, à l'été 2000, d'introduire des normes uniformes pour la production de vin de glace. Auparavant, l'Allemagne, l'Autriche et le Canada avaient convenu d'une telle norme. En même temps, cela a ouvert l'accès au marché canadien pour les producteurs allemands et autrichiens de vin de glace à l'avenir. Voir également la rubrique " vinification".

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Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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