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Vin de base

Les termes "vin de base" et "vin transformé" n'existent pas dans le droit européen et ne sont donc pas définis par le droit européen. Le "vin de base" utilisé pour la production de vins mousseux est appelé "cuvée" dans l'UE. Il existe cependant un passage dans le droit viticole allemand concernant le vin de base (auparavant vin de transformation):

1) vin destiné à la production de vin portant la mention "vin communautaire européen" ou coupage de vins provenant de plusieurs pays de l'Union européenne.

2) Vin destiné à la production de vin effervescent ou de vin mousseux de qualité sans indication de cépage.

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Hans-Georg Schwarz

En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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