Terme désignant l'odeur ou le goût dans le contexte d'une adresse de vin. Un tel vin a un goût de plantes vertes ou d'herbe. Ce terme peut avoir une signification à la fois positive et négative dans le contexte du reste de la description. Il est utilisé pour un vin jeune, non mûr et en cours de développement, mais aussi pour un vin acide issu de raisins non mûrs ou surpressés. Un terme dialectal autrichien est "greaneln" (verdissement - de "grean" pour vert). Les termes connexes sont grasig et pfeffrig. En ce qui concerne la couleur du vin ou du raisin, voir la rubrique couleur.
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach