Verre de Dubbe

Terme courant dans le Palatinat allemand (également Dubbeschoppe, Schoppenglas, Weinstange) pour désigner un verre destiné à la consommation de Schorle ou de vin. En règle générale, il a le volume d'un Schoppen de 0,5 litre, mais aussi de 0,25 ou d'un litre. Le verre s'élargit vers le bas et vers le haut et présente à l'extérieur de petits renfoncements dans lesquels le bout des doigts peut prendre appui, ce qui augmente la sécurité de la prise en main. Selon la tradition, le Dubbeglas a été inventé par des bouchers de la ville de Bad Dürkheim, car lors des fêtes d'abattage, les verres à pied, souvent lisses dans le Palatinat, glissaient trop facilement des mains grasses. De ce point de vue, il ressemble à la " Mainzer Stange " du Palatinat. Le verre appelé " Geripptes" en Hesse et le très ancien verre à picots ne comportent pas de creux, mais des bosses ayant la même fonction.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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