Verre de dégustation

Pour la dégustation et l'évaluation professionnelles d'un vin dans le cadre d'une évaluation ou d'un discours sur le vin, il existe des verres à vin spécialement conçus à cet effet. De par leur nature et leur forme, ils sont particulièrement bien adaptés pour développer de manière optimale l'arôme, le bouquet et la couleur d'un vin ou pour les présenter au dégustateur et permettre ainsi une évaluation objective. Il existe différents fabricants ou marques. Le verre le plus utilisé dans le monde a été développé par l'INAO dans les années 1950. Il possède un pied court et un corps de verre ovoïde fin. Il a une capacité de 21 à 22,5 cl et n'est rempli qu'au tiers environ pour la dégustation.

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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