Verre à vin de Porto

Forme de verre typique avec un gobelet en forme de tulipe s'effilant vers le haut pour concentrer les arômes du porto au nez. Il ressemble fortement à un verre à sherry ( voir sous Catavino) ou à d'autres verres à vin de dessert. Il est beaucoup plus petit qu'un verre à vin normal (en raison de la teneur en alcool plus élevée d'un porto ), avec un volume de seulement 80 à 140 ml, et n'est également rempli qu'à moitié. De plus en plus, cependant, une forme similaire au verre à grappa est utilisée pour le porto rouge, dans lequel le gobelet s'élargit quelque peu vers le haut et la plus grande surface liquide permet aux arômes de mieux se développer. Voir également les rubriques Verres à spiritueux, Verres à vin, Récipients à vin et Dégustation du vin.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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