Verdesse

Le cépage blanc est originaire de France. Le nom provient du vert foncé (vert) des feuilles et des baies. Les synonymes sont Bian Ver, Bian Vert, Blanchette, Clairette de Chindrieux, Clairette Précoce, Dongine, Etraire Blanche, Verdasse, Verdèche et Verdesse Musquée. Elle ne doit pas être confondue avec la variété Mondeuse Blanche (Blanchette, Dongine) en raison de synonymes apparemment indicatifs. Selon les analyses ADN effectuées en 2013, il s'agit d'un croisement vraisemblablement naturel entre Savagnin (Traminer) x partenaire inconnu. La vigne à maturation moyennement tardive est sensible à l'oïdium et au mildiou. Il donne des vins blancs très alcoolisés, épicés et aux arômes floraux, mais sans tonalité muscatée, comme on pourrait le soupçonner sur la base de certains synonymes. Cette variété est également utilisée comme raisin de table. Il est mentionné pour la première fois dans des documents en 1841 à Sassenage dans le sud-est du département de l'Isère en Savoie. Jusque dans les années 1920, c'était le cépage le plus courant ici. Ici, il est autorisé dans la zone Vin de Savoie et occupe un peu moins de deux hectares. De minuscules stocks existent en Italie dans les régions de Lombardie, Marche et Molise avec un total de 1 hectare. En 2016, seuls trois hectares de vignes au total ont été déclarés (statistiques de Kym Anderson).

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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