Terme (également appelé vente à la cave) désignant la vente directe de vin sur place par le producteur au consommateur final. Cette pratique est particulièrement répandue dans les pays germanophones et dans le Nouveau Monde, et représente dans la plupart de ces pays la plus grande partie des différentes formes de commerce du vin. Très souvent, une relation personnelle s'établit entre le producteur et le client, ce qui a un effet très positif sur les possibilités de dégustation lors de l'achat. Les autres formes de vente (magasins spécialisés en vin, épiceries) ne permettent pas de bénéficier de la durée et des vins qui sont souvent généreusement accordés. En outre, il est possible de s'informer de manière ciblée à la source sur les méthodes de vinification des vins concernés et de procéder à des dégustations sur place. Voir aussi sous Producteurs.
J'ai beaucoup de respect pour l'étendue et la qualité du lexique wein.plus. Il s'agit d'un point de contact unique pour des informations croustillantes et fondées sur des termes liés au monde du vin.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach