VB 32-7

Le cépage blanc est une nouvelle sélection interspécifique entre Cabernet Sauvignon x Amurensis. Les synonymes sont Blattner 32-7 et Valentin Blattner 32-7. Il contient des gènes de Vitis amurensis et Vitis vinifera. L'hybride a été croisé par le propriétaire du vignoble Valentin Blattner à Soyhières dans le canton du Jura en Suisse. Cette vigne vigoureuse, à maturation précoce, à la peau épaisse et rose des baies, résiste au botrytis, aux deux types d'oïdium et au gel. Il donne des vins blancs semblables à un Cabernet Sauvignon à raisins blancs, avec des arômes de fleur de sureau, de poivron et de fruit de la passion. La variété est cultivée dans les cantons d'Argovie, Graubünden, Jura, Saint-Gall et Tessin. En 2016, un total de trois hectares de vignes ont été signalés en Suisse (statistiques de Kym Anderson).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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