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Lexique
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Valles de Benavente

Zone d'appellation d'origine pour les vins blancs, rosés et rouges autour de la ville éponyme de Benavente (province de Zamora) dans la région de Castille-León en Espagne. L'ancienne zone de vin de pays a été classée en 2005. Les vignobles couvrent environ 360 hectares de vignes. Les variétés de vin blanc Verdejo et Malvasía (Malvasía Castellana = Síria) sont autorisées, ainsi que les variétés de vin rouge Tempranillo, Prieto Picudo, Mencía, Garnacha Tinta et Cabernet Sauvignon. En raison des conditions climatiques et géologiques, une irrigation artificielle est nécessaire en partie, sous réserve de notification. Les rendements maximaux autorisés sont de 7 000 kg/ha pour les variétés de vin rouge et de 9 000 kg/ha pour les variétés de vin blanc. Le taux d'alcool doit être au moins de 11 % vol. pour les vins blancs et rosés, de 11,5 % pour les vins rouges et de 12 % pour les Reserva et Gran Reserva.

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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