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Lexique

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Valençay

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Region description of "Valencay AOVDQS"

L'appellation est située au sud-est de la , dans la région viticole française de la . L'ancienne zone VDQS a été classée en 2004. Les vignobles couvrent environ 150 hectares de vignes dans 14 communes sur les rives du Cher, affluent de la Loire. Le vin rouge et le rosé sont assemblés à partir de Gamay Noir (au moins 30 et au maximum 60 %), de Pinot Noir et de Côt (chacun au moins 10 %), et éventuellement de Cabernet Franc et (seulement s'il y avait des stocks avant 2004) de Cabernet Sauvignon. Pour le rosé, le Pineau d'Aunis (max. 30%) est également autorisé. Le vin blanc est composé de Sauvignon Blanc (max. 70%), ainsi que d'Arbois Blanc (Menu Pineau) et de Chardonnay.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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